鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

新しい門出

時短営業要請も終わり、通常営業に戻った鮨はたけやまです。

秋が訪れて、今朝もカラッと晴れ爽やかな秋風が吹いています🍄🍐🍎

 

さて本日は皆さんにお知らせがございます。

なんだか大切なお知らせ続きですが、緊張なさらずにお読み下さいませ😉

 

お知らせというのは。。。

長いこと鮨はたけやまでお仕事をしてくれていた史織ちゃんが、この度は鮨はたけやまを卒業いたしました。

 

去年の秋に結婚しまして、旦那様の新たなお仕事場である滋賀県に行くことになりました。

 

本当はもう少し先に退職予定だったので、それをご存知の方は驚かれたかもしれません🥺

 

予定より退職の時期が早まり、また時短営業要請が長く続きましたので、ご愛顧頂いているお客様にしっかりとご挨拶できなかったことを、この場を借りてお詫び申し上げます🙇‍♀️🙏

 

史織ちゃんには鮨はたけやまのドリンク担当をして貰い、お客様に色々な形でお酒とお料理の楽しみをアプローチして貰いました。

またお酒だけでなく、新メニューの考案やその他諸々本当に助けて貰いました。

 

とても寂しくなりますが、旦那様と新天地での活躍をたいしと女将は陰ながら応援します‼️

新潟を離れることになりますが、皆さんもこれからの史織ちゃんをどうぞ応援の程宜しくお願い申し上げます🙇‍♀️✨

 

さて、史織ちゃんの退職した鮨はたけやまのドリンク担当、どうしましょ💦

 

実は女将が少し前から日本酒とワイン、それぞれののプロフェッショナルの方に講師に来て頂き勉強を始めておりました‼️

 

今まで呑む専門だったのですが😚🍶🍺🍷

これからはオススメする専門として、鮨はたけやまでの時間が皆さんにとって素敵なものになるよう知識を深めたいと思います。

 

先日は頸城酒造の代表取締役 八木崇博様

笹祝酒造の代表笹口亮介様が直々に鮨はたけやまに来てくださり、日本酒についての様々な知識をご講義くださいました👏👏👏

 

なんと贅沢なことでしょう🙌🙌🙌

 

こういうことをして頂けるのは、地元密着・地産地消で商売をしている素晴らしいところです。

 

ということで、これからはお酒のご紹介も増えると思います🎵

 

大将と女将の2人に戻った鮨はたけやまですが、新婚に戻ったつもりで頑張りますのでこれからもどうぞ宜しくお願い申し上げます🤲

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史織ちゃん、今までどうもありがとう!

身体に気を付けて頑張って下さい。