鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

鳥貝 うねうね

握る前にまな板にビタっ‼️と叩き付けて、

鳥貝を今一度引き締めます。

 

決して日々の女将へのストレスからではありません。。。よね?大将。

 

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鮮度が良いのでボイルはせずに生でお出ししております。
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特大サイズ、京都の鳥貝
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口の中で鳥貝大暴れ🎉

美味しさも大暴れ🎉🎉