鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

貸切の醍醐味🎡

昨日の日曜日は常連様に貸切をして頂きました✨👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦‍👦✨

 

ご家族だけの水入らずで、鮨はたけやまのお料理と空間をお楽しみ頂きました🍣🍶🎎

 

ジャン‼️

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新潟の毛蟹🦀🦀🦀

 

まだ生きてます!

 

この日は貸切でお料理を同時スタートできたので、お客様がご来店されてから蟹を茹でて、茹でたてホヤホヤをお出しすることができました👍

 

茹でたての毛蟹は柔らかくてジューシーで本当に美味しい😋😍💚💛🧡

 

こういうことができるのが、貸切&同時スタートの醍醐味です🎪

 

お寿司屋さんでは全国的にコース料理で同時スタートのお店が増えています。

 

お客様からすると好きなものだけを食べられない、しかも時間も自分の都合に合わせられない、となると何だか予約しにくい、と感じるかもしれません😩

 

ちなみに、私の父は世代的にお寿司屋さんでのコース料理には馴染みがなく苦手、しかも時間も思い通りにいかないのはちょっと。。。と言っていますが、お料理同時スタートはお料理を絶妙のタイミングで美味しくご提供する、ということでいくと、とても理にかなっています👍(今のところ鮨はたけやまの通常営業は、同時スタートではありません)

 

ですのでこういったスタイルで営業できる貸切は、私たちお店にとっても満足度の高い一日です😌

 

そして昨日はお子様もいらしたので、果物もご用意いたしました。

 

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パイナップル〜🍍🍍🍍

 

保管していた冷蔵庫から南国の香りが🏝🍹💕😍

 

ガラスのケーキスタンドにカットして盛り付けたのに、その写真は撮り忘れてしまった💦

 

最近はスーパーでも丸ごとのパイナップルを見かけますね。

 

この日のパイナップルは、甘味抜群!爽やかな酸味、熟し具合と硬さも最高でした😆

 

パイナップルを召し上がったお子様が「すっぱいと思ったけど、全然酸っぱくない〜」と言って下さり、とても嬉しかったです👏👏👏

 

量が多いかな?と心配でしたが皆様ペロリと平らげてらっしゃいました😋

 

昨日も良い営業のできた一日でした🈵