鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

お楽しみに🧜🏻‍♂️極上マグロ

すんばらしいマカジキと極上マグロが入荷しました👏👏👏

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マカジキについては女将あまり経験がなく、お店でもほとんど仕入れてきませんでした。

「マカジキってさ〜、そんなに美味しくないよね〜😲😲😲」と大将に。

 

「そんな事ないよ!マカジキうまいよ💢

うまいマカジキ食べたら分かるよ!」とムスっとしながら返答あり。

 

心の中で『私が美味しいマカジキを食べたことがないのは、大将の責任では?』と軽く反論しつつ、届いたマカジキを試食。

 

美味しい❗️マカジキ美味しいです‼️

ごめんなさい、そんなに美味しくないとか言って謝ります🙏🙏🙏訂正します🙇‍♀️

 

メカジキを見直しました🙆‍♀️

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そしてマグロは下田産。

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大将が切り分けてる最中から「わ〜〜、ヤバいやつだ〜、切ってるだけでうまいの分かるわぁ〜」と大興奮🔥🔥🔥

 

しばらく黙り込みます(大将がスペシャル級の美味しいものに出会った時の反応です)

 

切り分けて試食。

もうこんな感じです🤦‍♀️🤦🏻

このマグロの美味しさを最大限にして召し上がって頂くために考えます。

 

煮切りはどうしようか?少し調整しようか?など。。。

 

マグロがお客様を引き寄せるのか、お客様がマグロを引き寄せるのか、今週はマグロ大好きなお客様方からのご予約を頂いております🧞‍♀️🧞🧞‍♂️

 

マグロが大好きな方に、マグロの良さが分かる方に極上のマグロをお出しできるのは私たちの喜びです。

今からワクワクしています✨✨✨

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皆様お楽しみになさっててくださいね🎼🥁