鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

営業についてのお知らせ

現在鮨はたけやまでは新型コロナウィルス感染拡大防止のため、既にご予約のあるお客様のみの営業とさせて頂いております。

 

ご新規のご予約を今のところ承っておらず、しばらくはテイクアウトでのご対応とさせて頂きます。

ご理解の程を宜しくお願い申し上げます。

 

営業形態につきましては適宜SNSでお知らせしていきます。

 

一日も早く、お客様の笑い声溢れるいつものお店が戻ってくることを願う毎日です😌

 

しばらくの間、皆様にお会することができません😭

 

そこでご来店が難しい皆様に、当店の看板女将(自己申告制)と当店のスター選手🌟🌟🌟である北海道の無添加雲丹を画像にてお楽しみ頂き、新型コロナウィルス収束の暁には、ぜひ生の女将と雲丹に会いに来て頂きたいと思います✨✨✨

 

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北海道産の無添加の雲丹

雲丹には柔らかい身を崩さずに商品にするため、ミョウバンという添加物が入っています。雲丹の匂いが苦手と言う方が多くいらっしゃいますが、その匂いの原因の多くはミョウバンです。

 

無添加の雲丹は珍しく、ミョウバンが一切入っていないゼロのものは希有な逸品です。

 

臭みのない磯の香り・甘味・ジューシーさ・爽やかさがこの雲丹の特徴です。

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握りにするとこうなります。

赤酢のシャリにふっくら雲丹が💕💕💕
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女将と雲丹❤️💛💚

いつかの営業終了後です。髪がほつれ、表情にも疲れの色が隠せません😑

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現実を受け入れられず、写真を加工してみました。
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ありがとう、テクノロジーの力よ🤣👏

これで少し前向きになれそう🧚🧚🧚