鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

レンコン掘りに行ってきました!

こんにちは!
ドリンク担当の小嶋です!

先日は五泉にあります、羽賀さんのレンコン畑に行ってきました!

このレンコンはとても難しいとさせる無農薬栽培で、そして栽培から出荷までの殆どの作業を、羽賀さんお一人で行っています。

羽賀さんご自身のお名前″KEIKO″と名付けられています。

収穫も体験させて頂きました!
水圧を利用して泥を掻き分けながらレンコンを途中で切らないよう収穫します。
水圧の高いホースを持ちながらの作業はとても重労働!そして常にかがみながらの作業。
これらの作業も羽賀さんがほぼお一人でやられています。改めて大変さを感じました。。

今回はとても貴重な体験をさせていただきました!羽賀さんありがとうござます!!

皆さんもKEIKOレンコンを見かけたら、是非お手に取って見て下さい😊

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