鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

お寿司に合うワイン!?

こんにちは!
ドリンク担当の小嶋です!

今回は、最高の一貫とそれに合う最高一杯🍷
というコンセプトでご紹介させていただきます!!

今回はこちらのワイン!

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胎内高原ワイナリー
ヴァンペティアン ロゼ 2018
🍇ツヴァイゲルトレーベ65%メルロー35%


こちらのワイナリーは新潟県胎内市が運営し、葡萄は全て自社農園で作られる珍しいワイナリーです。


今回はこちらのロゼワインと、
【ホッキ貝の握り】をお勧めしています!


貝独特の旨味とシャキシャキとした歯ざわり。木苺のような、ベリー感のあるチャーミングな味わいと、程よいボリュームと発泡感のワイン。そして無添加の赤酢が丸みのある酸でまとめてくれます。


ホッキ貝は常に仕入られる食材ではありません。食べられた方はラッキー!という事でお願い致します。。。🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

気になる方は是非お問い合わせください!


それでは次回もお寿司に合うワインをご紹介致します!お楽しみにー!!✨

 

鮨はたけやま

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