鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

札幌のすし善に行ってきました

大将の修行先である札幌のすし善に、独立した報告をしにかねてからご挨拶に行きたいと考えていました。

 

念願叶い、今回のお正月休みを利用して行くことができました👏✈️

 

去年お店を改装して場所も少しかわったので、大将の修行時代とは変わっていますが、親方や諸先輩方はいらっしゃるだろうか?どドキドキしながらお邪魔しました👀

 

ちなみに私は北海道もすし善も初めてです💕

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素晴らしい店構えです。

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アメニティもオリジナルです。

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ウニは岩塩で頂きました。

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元祖トロタク巻きです。

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山芋巻きです。柴漬けとのコントラストが色鮮やかです。

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お茶も美味しい…

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氷で冷やす冷蔵庫には、縁起物の州浜紋が彫ってあります。

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デザートは抹茶のブランマンジェ。抹茶の下にはココナッツプリン🥥🍮が隠れています。

 

お店の作りやアメニティ、サービス、器、もちろんお料理全てが刺激的で勉強になります。

 

外国のお客様も多く、板前さんたちはスマートな英語で対応されていました🧐

凄い‼️

 

親方や諸先輩方もいらして、無事にご挨拶をすることができ思い出話しに花が咲きます。

 

行きも帰りも大混乱の新千歳空港でしたが、飛行機も無事に飛び昨日家路に着きました🏠🎵

 

さぁ、今日からまた新たな気持ちで鮨はたけやま営業して参ります‼️

 

 

鮨はたけやま〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840