春鱒が美味しい🤟

春鱒(はるます)の季節ももうすぐ終わろうとしています🍀

旬は3〜5月です。

上品な脂が堪りません💞

ネタの上にはスモークした塩をのせています。

香ばしい香りと塩のカリカリ感がアクセントになり、とっても素敵なマリアージュ🧚‍♀️💫

鮨はたけやま

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