鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

当店のガリ

お客様とのお話の中で、お寿司はもちろん好きだけど寿司屋で食べるガリが実は結構好き、ということを聞きます。

 

お寿司屋さんのガリ…確かに主役ではないけれど箸休めにパクパク…とびきり美味しかったら凄く嬉しい‼️脇役ではあるけれど、かなりのキーマンであることは確かです。

 

ガリもお寿司に同じくお店によって違いますが当店のガリは竹生姜という種類の生姜を使っています。この竹生姜を使ってるお店はあまりないかと思いますが、歯ごたえがサクサク‼︎していて癖になる食感が美味しくお客様にもご好評頂いております。

 

竹生姜を仕入れてから、味付けをして一週間ほど寝かせてからお出ししています。

手間暇は掛かりますが、とっても美味しい鮨はたけやまのガリ😋

 

ぜひご賞味ください〜🎵

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鮨はたけやま

 

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通9番町1485

燕ビル1階

TEL→025-224-3840

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com