鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

2021-05-19から1日間の記事一覧

鳥貝 うねうね

握る前にまな板にビタっ‼️と叩き付けて、 鳥貝を今一度引き締めます。 決して日々の女将へのストレスからではありません。。。よね?大将。 鮮度が良いのでボイルはせずに生でお出ししております。 特大サイズ、京都の鳥貝 口の中で鳥貝大暴れ🎉 美味しさも大…