先日、お店のご予約が少ない時にお客様体験をしました‍♀️ いつも営業終了後にお寿司を食べたり、仕込みの最中に味見をしますが、コース一通りをカウンターに座って食べてこそ、お客様の目線で色々と気付くことがあるだろうと考えたからです。 これはずっとや…

さすがに！もうかなり涼しくなり半袖短パン、サンダルで出歩く人は気掛けなくなりました。 大将も意識してか知らずか、10/1にきっちり衣替えしてました→ そして、もう年末年始のことを考えています‼️ 今年の12月12日で鮨はたけやまは、3周年を迎えます 今年…