鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

寒ブリ🐟💕

新潟の冬といえば、、寒ブリ!!

ご要望も多かった、寒ブリ!皆さまお待たせ致しました🥺✨

 

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当店の寒ブリは白い!

 


なぜ?

 


それは、熟成です!

上手く熟成させる事により、白くトロのような見た目になります。そして、臭みもなくまったりとした脂と抜群の旨味、、💕

 


旬の味、最高の一貫です🍣✨

 


皆さま是非味ってみてください☺️✨

来年の営業スケジュール

 

本格的に寒さ厳しい季節となって来ました☃️❄️

 

1月・2月は営業スケジュールが変則になっておりますので、お知らせさせて頂きます📢

 

【1月🎍】

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1月12日の日曜日はカレンダー上休業日になっておりますが、営業いたします!

分かりづらくてすみません🙇‍♀️

編集が間に合いませんでした。

 

 

【2月👹】 

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2月は海外研修にて大将と女将でパリに行って参ります✈️🇮🇹⛲️🎭🧳

 

パリで大将がお寿司を握ります🍣👏✨

 

そのため、休業日が多くなりご不便をお掛けいたしますが、ご了承下さい🙇‍♀️

 

必ず良いものを吸収し、皆様にご提供できるよう勉強してきます‼️

 

ご予約のお電話は承っておりますので、ぜひご連絡ください🎵

 

鮨はたけやま

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通九番町1485

燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

今飲むべき日本ワイン

本日、来月発売のKomachiさんに取材をして頂きました👏👏👏

 

タイトルは

「今飲むべきワイン🍷」

 

新潟で日本ワインをお出ししているお店の取材でした🎥

 

今日のリーダーはドリンク担当の史織ちゃん。

鮨はたけやまのお寿司に合うワインをセレクトしました🍣🍷

 

何をセレクトしたかはKomachiをご覧になってからのお楽しみ💕

 

史織ちゃんの腕の見せ所。

 

おっ楽しみに〜〜🧚‍♂️🎵

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12/31お持ち帰り寿司のお知らせ

 

早いもので今年も残すところあと僅か。

鮨はたけやまでは12/31にお持ち帰り寿司をご用意いたしました🍣

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去年はお持ち帰り寿司が初めてで、お受け取りに来られたお客様をかなりお待たせしてしまいました💦

 

今年はそのようなことがないよう、しっかりやらせて頂きます💪🏻

今年は握り以外にもバラちらしや玉子焼き、煮鮑のラインナップもございます✨✨✨

 

ちなみにコチラが去年のお持ち帰り寿司です。

右上の笹の葉の下にはウニとイクラが隠れています💕

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皆様のご予約を心よりお待ちしております。

12/15までのご予約となります🎵

 

鮨はたけやま

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 

燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

Sake Must!

こんにちは!
ドリンク担当の小嶋です!

本日は日本酒用グラスをご紹介します。

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基は、八海山がフランスのレーマン社に依頼し造られた、日本酒専用グラスです。

香りに重きを置き、飲んだ時の骨格で柔らかに香るような形状です。

当店では、こちらにあった日本酒をご用意しています。ご希望の方はお気軽にお声がけください!

いつもと違った日本酒の味わいを楽しんでみてください✨

 

鮨はたけやま

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通九番町1485

燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

新酒が入荷!

こんにちは!
ドリンク担当の小嶋です!

ボージョレヌーヴォーが解禁されましたね!当店では、オーストリア🇦🇹のヌーヴォーが入荷しました!

ホイリゲ

ゲミシュターサッツ(混植混醸)という少し変わった作り方をしています。

ボージョレヌーヴォーだけではない、世界各国のヌーヴォーをお楽しみください😊✨

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鮨はたけやま

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 

燕ビル1階

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840