鮨はたけやま

2017.12.12に新潟市古町に開店した寿司屋の女将ブログ

粟島に行って来ました

岩船港から船に乗って、家族で粟島に行ってきました🚢

 

鮨はたけやまでは甘鯛、鮑、メジマグロ、海そうめんなど粟島の食材を沢山使っています🐟🐡🐙

 

その美味しさは素晴らしく、こんなに美味しい食材を育ててくれる粟島を是非訪れたいと思っていました✨

 

行きのフェリー、波はなかったものの完全にグロッキーになってしまった私🤢🤢🤢

 

船の中のお手洗いには、船酔いの人専用の洗面台があり驚きましたっ😮

 

一泊二日だったのでゆっくりはできませんでしたが、漁港でメジマグロの選別を見学することができました。

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お魚の選別中、おこぼれを貰おうとカモメやトンビたちが寄って来ます🦅

 

海がとてもきれいで港から覗いても海底が見えるほど透き通っています🏖

 

名物のわっぱ煮も頂きました。

グラグラと煮立って迫力満点‼️

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これはまだ元気なうちに撮った船内での写真。

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海の恵み豊かな粟島と、お魚を獲って来てくれる漁師さんたちに感謝の旅となりました🤲

 

今度は是非海水浴も楽しみたいなぁ〜〜👙

 

鮨はたけやま

〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階 MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

 

 

7/26(木)営業について

7/26(木)は新潟市東堀に日本料理 蘭(あららぎ)さんと三条市にあるイタリアンIL RIPOSO(イルリポーゾ)さんのコラボイベントに大将が参加するため、営業をお休みさせて頂きます。

 

イベント参加と言っても、食べる方ではなくてお手伝いの方^_^

 

ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます🙇‍♀️

 

 

鮨はたけやま

〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階

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テイスティング🍷✨

ワインと日本酒のラインナップを少し変えようと思っています。

 

大将とテイスティング🍾

魚介類とお寿司に合うワインを探索中。

 

個人的には甘い白ワイン、デザートワインが合うと思いますが、どうでしょう?

(私はデザートワインも最近、お客様のご紹介で知りました 🤫)

 

お客様の方が詳しいので、勉強が必要です📚f:id:hatakeyama1981:20180710221112j:image

鮨はたけやまのお料理とお寿司に、ビシッ‼️と合うワインを揃えることを目下の目標にしていきま〜す☝🏻

 

鮨はたけやま

〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

 

 

7・8月のお休み

8月はお盆付近のお休みが変則になっておりますので、ご注意下さい🎐🍉

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日曜日の営業は2日前の金曜日までの完全ご予約制になっております。

 

ご要望にて、昼営業もいたしますのでお気軽にお申し付けください✨💕

 

鮨はたけやま

〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階 MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

新潟の天然車海老

新潟でも天然車海老が獲れます🦐

最近は安定して入って来ています✨

 

天然モノはの魅力は、なんと言っても大きさとプリプリの歯ごたえ‼️

それとミソの旨味🤤

 

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ボイルするとこんなに鮮やかな色になります🌈

 

そして握りにすると…

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こんな感じ‼️

 

車海老大き過ぎてシャリが見えない…

 

食べ応え抜群の車海老、是非ご賞味ください😋

 

鮨はたけやま

〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840

HP →新潟 古町 鮨はたけやま|公式ページ

 

ホームページが完成しました

4月に着手した鮨はたけやまのホームページがようやく完成しました👏㊗️

 

新潟 古町 鮨はたけやま|公式ページ

 

ページの構成から内容確認など、日々の営業と並行しての作業だったため、時間がかかってしまいました。

 

今までブログやFacebookで分かりにくいかったことも、ホームページで分かりやすくなっているかと思います。

 

ホーム画面は動画を使っていますがブログのリンクから入るとうまく動作しません。

 

サファリなどから入って頂くとスムーズに動作するようです🙂

 

ホームページのメールフォームからご予約も承っております📩

 

今後とも鮨はたけやまを宜しくお願い申し上げます😌

 

鮨はたけやま

〒951-8063

新潟県新潟市中央区古町通九番町1485

燕ビル1階 

MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com

TEL→025-224-3840